统统都拌起来----凉拌黄瓜&油酥花生拌木耳 （图文+视频）

大家好，我是川妹儿，祝大家周末愉快！

我们加州这里最近施行居家令，要求非必要行业，全部关门，非必要的出行，也就不要出去啦。居家令现在是说3周，也就是说要到1月3号，再根据那个时候的疫情来调整，是继续实施，还是取消。反正中心意思就是，希望大家宅家，吃好喝好休息好，没事就不要出去到处串啦。

我们还是一如既往的在家该吃吃，该喝喝。每天说得最多的，就是问：中午吃啥？晚上吃啥？。问的老妈都不耐烦了，发布通知：我会在开饭前1小时，会告诉你们吃啥。当然了，老妈说，两个小的可以不受这个约束，而且享受特权，可以和她任意讨论想吃什么。您看看，就我们这地位，比起两个小的，差的远啦。

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今天老妈搞了两个凉菜对付我们，凉拌黄瓜&油酥花生拌木耳 。

视频链接：凉拌黄瓜

视频链接：油酥花生拌木耳

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凉拌黄瓜：

材料：黄瓜 （用挂皮器 peeler刮成片）

调料：葱花，姜末，蒜末，小米辣，花椒，白糖，盐，香油，香菜（切成段），醋，红油辣子 （两勺子辣椒面，一勺子花椒面混合，浇上热油，在加入一勺熟芝麻，拌匀）

步骤：

1. 黄瓜片里加一点盐，腌制10分钟，然后杀出来的水倒掉

2. 制调料：蒜末 姜末 小米辣 花椒粉 糖 香油 一点点盐 醋 葱花 混合均匀

3. 把调料拌入黄瓜中，撒上香菜，拌匀即可

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油酥花生拌木耳

材料：油酥花生 （提前准备好的），木耳 （提前泡发）

调料：姜末，蒜末，小米辣，花椒，生抽，醋，香菜（切成段），白糖，红油辣子 （两勺子辣椒面，一勺子花椒面混合，浇上热油，在加入一勺熟芝麻，拌匀）

步骤：

1. 沸水下泡好的木耳，煮2分钟 （加了点油在水里），捞起，沥干水，晾凉，备用

2. 制调料：蒜末 姜末 小米辣 花椒粉 生抽3勺， 醋4勺，一点点盐，两勺红油辣子，一点点白糖提鲜， 混合均匀

3 把调料拌入木耳里，拌匀

4.加入油酥花生

5.撒上香菜段