《西红柿/番茄炒蛋》，小小家常菜里的技巧，听听我来讲故事（图文+视频）

番茄炒蛋是一道家常菜，每个人都有自己不一样的做法，有的人做一道简单的家常菜都特别好吃，为什么呢？因为有一股精神在里面。今天来听听我讲故事吧。

要记住的是打鸡蛋放盐不容易炒成泡泡的，而且因为鸡蛋有盐，不大容易调味道。这样炒出来鸡蛋很多大泡泡可以吸收汤汁，特别好吃

材料： 西红柿中等大小2个 鸡蛋3个 糖6克 盐3克 葱花

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做法：

1.西红柿切大块

2.鸡蛋打散，不加盐，重要的事情说三遍，不加盐，不加盐

3.热锅热油，下鸡蛋炒至焦香，盛出待用

4.锅里不用另外加油，下西红柿中火翻炒至酱状，同时加盐和糖调味

5.把炒好的鸡蛋下入西红酱汁里，这时候鸡蛋的大泡泡可以充分吸收酱汁，特别美味

6.关火后趁热下葱花翻炒

试一下，这样做出来的西红柿炒鸡蛋特别好吃