冷吃麻辣牛肉 - 做法就这么简单（文+视频）

爬梯受欢迎的菜，下饭佐酒的佳肴 - 冷吃麻辣牛肉。做法简单。

我们来看视频吧：

                                     

                          

     

这道菜的做法和麻辣牛肉干类似，但是没有牛肉干那么干。是冷吃的菜，冷吃比热吃好吃。

（我在外旅游，旅馆的网络太慢，上传图片太慢。早上发视频花了快2小时。这里就不上图片了，请见谅）

我简单说一下做法吧：

牛腱肉白卤，切粗条，下油锅炒干水分 （60%），下辣椒丝，红椒粉，花椒粒继续翻炒。在水分80%干时，下白糖，花椒油，芝麻油，生抽翻炒。关火，下已经炒香的白芝麻炒匀，起锅装盘。

详细的做法和配方在视频里。

谢谢看帖！