再好再硬的刀也要打磨,其实一般家庭用刀双立人,十八子作就可以了
来源:
yangrouchuaner
于
2020-06-26 18:54:12
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这些一般用4铬或5铬不锈钢材料,硬度和韧性适中,一般做家庭用厨刀非常适合
太硬的刀比较脆,容易豁口,太软的刀持刃时间短需要经常打磨。