献给喜欢吃辣的朋友--剁椒［文字＋视频］

 

剁椒 

主料 

小尖辣椒、红糖、盐适量、白酒、蒜瓣、姜

步骤 

1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。 

2.辣椒洗净、控水。 

3.辣椒剁碎，直接用粉碎机。 

4.剁碎的辣椒加适当比例的盐和红糖拌匀。 

5.辣椒放入玻璃瓶内。 

6.喷入少许白酒。 

7.密封发酵一天就成了。 

 

详细过程请观看视频