上海弄堂美食 - 黄芽菜肉丝冬笋春卷（文字·照片·视频）

上海春卷的主要食材是黄芽菜（大白菜）丝和猪肉丝，可以再加点香菇丝和冬笋丝，用油炒熟，加点盐酱油料酒糖和生粉拌匀，最好在冰箱里放过夜。

上海春卷皮。

包好是这样的。

下油锅。

出锅趁热吃，烫嘴的热气，酥脆的皮，鲜香软绵的馅。上海人喜欢用黄牌辣酱油沾春卷。

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