太漂亮了！专业！有个小问题

我也知道一般大家认为小杨生煎是不发酵面皮的。我发现褶子的地方有发酵的细孔，问了，说其实小杨生煎也加少量发酵粉和泡打粉的，只是省略醒发过程。面团不等发酵，包好不等醒发就煎。