周末宅家没事干包包子吧 （图文加视频）

说句心里话，包子好吃可是做起来真麻烦。我这里指的不是技术问题，更多的是时间上的苦恼：醒面发面调馅儿擀皮儿包包子再次醒面最后上锅蒸。好不容易蒸好了，等的口水直流，眼看着大包子一个个白白胖胖在锅里跟你招手，只听背后有人大喝一声：

 

不 能 揭 锅 盖 儿！

 

揭盖儿前最后这三五分钟的等待，那叫一个漫长。当年等心上人都没这么勤看表。

 

到底啥时能吃上包子呢？

 

奇怪的是上面说的苦恼很少有人提起。

可见为了吃上包子，这点儿等待能叫困难吗？

 

其它让好多人脑仁儿疼的包子问题说起来实在不是大问题。不管加室温水体温水，干酵母湿酵母，加不加糖和盐，面都能发起来。只是时间长短而已。

 

掌握了：

1.面不要发过了（原先的两倍） 2.包好后第二次发（醒）面（20到30分钟） 3.蒸好后等三到五分钟再揭锅盖防止塌陷

基本就不会失败。

 

如果你周末宅家又有耐心， 看看安逸时光的视频做大葱肉包子吧。

 

 

 

 

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