隔离期美食日记：突然会做葱花饼了，儿子一口气吃了四张！

我和儿子是大年初一登机赶回美国的。提前改票回京是因为湖北的同学告知了黄冈地区的疫情，虽然官方还没有如实报道，我立即意识到局势危机，和家里吃完了年夜饭，就登机返美了。

落地之前做了详尽的考虑。如何能过保护别人也保护自己。飞机上全程戴口罩，只有吃饭喝水才摘下来，和儿子仔细沟通了疫情的重要，孩子也非常懂事完全配合。

安排老公把我的车开到机场，拍照停车位，然后自己打UBER回家，而我恰好有美国的车钥匙，自己开车回家，保证和老公无接触。我们到家之前，老公已经带上行李带着家里的另外两个孩子，搬进了附近亲戚的家里。下面两粥，我和儿子在家隔离，哪里也不去，老公在冰箱里留了足够的储备，而且也可以在whole food网上订菜免费送到家。

这些自我隔离的日子，是少有的安静，少有的平和，不需要陀螺一样旋转忙着各种事物。可以静下心来，把屋里的角角落落清理一下，也抽空做些好吃的。

这些日子就是不想做西餐，就是想做些当年老爸老妈在的时候，经常做的好吃的。面食一直是妈妈的最强，可我却一直学不来。特别是妈妈的烙饼摊鸡蛋，那可真是只有天上有的美食。馋到极点，人的潜能就被激发出来了，于是上网找了小高姐的葱花饼的方子，结合了老妈的做法，做出神似型也似的葱花饼。

味道怎么样呢，别的不知道，就是做了四张，儿子吃了四张，老妈我只吃到了两口。

小高姐的葱花饼 原方子在此：https://youtu.be/zetjQjqwpdc

 

小高姐的做法擀成长条，抹上葱油酥，然后卷起，

而我今天用老妈的传统方法，擀成园饼，中间倒上一勺油

然后四面这样折几次，让面饼表面都沾满油

然后再抹上小高姐方子的葱油酥， 然后这样从一边卷起来

然后把这个长条，两边捏住，一圈圈团起来，最后成一个圆形

然后再次擀平平，擀圆圆，漂亮的葱油饼胚就做好了。

入油锅，开始烙饼喽！

 

看看这层次多丰满，

儿子一顿吃了四张饼，还没够，我只吃了两口，真的只吃了两口

晚上又做了日式寿喜锅，放了现炸的豆腐，这一锅里最好吃的就是这豆腐。这不是一般的豆腐，而是冻过之后，挤出水分在两面煎黄的，真是太美味了。

感谢收看，祝福普天下平安！