胸口碎大石版....鸡汁扣三丝.....

来源: 于 2020-01-05 10:53:05 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

 

想吃扣三丝，可刀工不行，也许是豆腐干质量太差，连切连碎，没有新鲜冬笋，只能找替代品，

西葫芦丝，火腿丝，金针菇不用切就是丝，白萝卜丝，加上切坏的干丝...

香菇一枚压底，各种丝铺入，塞紧，一点盐，半碗鸡汤....

盖上碟子，胸口碎大石....压牢，隔水蒸40分钟....

还是一碗蒜油杂菌饭....

两样都很鲜......