楼上说话太狠了吧？研究一种地方饮食不是

要百分之百的照搬，而是应该知道什么原材料构成了这道菜的核心。如果我告诉你jambalaya 是paella的一种改良， 你会怎么想？没有海鲜，就用鸡肉香肠，没有藏红花就用西红柿。因地制宜，也可以理解成冰箱里有啥做啥，才是饮食文化的精髓，才是饮食文化能延续的原因。