教训啊．听了那位大师，用了面包面粉做面条，大败．

来源: 于 2019-12-09 20:34:38 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

Bread flour 吸水极快，做成的面条韧性很差，在水／汤中涨的飞快，容易成烂面条汤．