家庭自制《酸豆角）

秋天是做各种腌菜的时候，今天我们来做酸豆角。 每个人做酸豆角的比例配方不一样，我这款是我家经常做的，简单，口味单纯。自家做的天然发酵的，吃起来也放心。

材料： 1.豆角500克 2.花椒5克 3.生姜50克 4.冰糖40克 5.盐的比例是水的5% 6.辣椒2-3个 7.白酒20毫升

做法：

1.豆角洗净开水烫一下

2.生姜和辣椒洗干净，生姜去掉不好的部分，切成块

3.冰糖，盐，花椒倒入开水里煮5-6分钟，关火放凉

4.准备一个瓶子，洗干净消毒，放凉到室温的豆角盘起来装瓶

5.在瓶子中间加入辣椒和生姜

6.填满瓶子后倒入放凉的花椒水

7.在表面倒入高度白酒，盖上瓶盖，10天左右就可以吃了。

自家做的非常好吃。