文字解说提到需要使用冷藏的鸡蛋，值得商榷。。。

做戚风蛋糕，似乎不需要使用冷藏后的鸡蛋。鸡蛋冷藏后蛋白反而不怎么容易打发。

虽然我没有做过橙子戚风蛋糕 （注：我做过几乎所有种类的蛋糕，美国重磅蛋糕除外），但是，直觉告诉我：鸡蛋冷藏似乎不是必须的，室温下的新鲜鸡蛋应该是可以的。

因为没有实践过，故不知道橙子取代牛奶后做的戚风蛋糕口感怎么样。

帖主似乎对这款戚风蛋糕的口感很赞赏，希望有机会能试做一下，亲自感受一下其口感～～