卤牛筋

来源: 于 2019-06-28 14:14:25 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

买到带着点肉的牛筋，这是我最喜欢吃的。。。净牛筋吃了容易腻。

 
材料 ：带肉牛筋，香菇，油豆腐泡，笋。
 
香料 ：八角，桂叶，姜片，花椒，葱段，料酒。
 
调味料 ： 酱油，辣豆瓣酱，糖，盐。
 
做法 ：牛筋放进滚水里烫去血水，捞起冲洗干净；半锅水烧开，加入所有香料，放进牛筋煮60分钟，加入所有调味料, 香菇，豆腐泡，笋，继续煮60分钟，熄火后让所有材料浸泡半天至完全入味即可食用。
 

牛筋不要煮得太透，有点嚼劲才好吃。。。















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