入口即化的黄油酥

我自己设计的食谱，好吃不腻，中间可以包巧克力、干果。我儿子喜欢用微波炉稍微热几秒钟，就是入口即化的效果了，但我更喜欢从冰箱里拿出来直接吃，黄油味儿更浓。

上个月我老公的外甥女来我家住了几天，我做了一大盒，那丫头第一天就吃了多半盒，真给面子。

 

 

食材：

1、Butter(黄油): 8oz

2、Egg yolk (蛋黄）: 1

3、Condensed milk (炼乳): 2oz

4、Low gluten flour (低筋面粉): 12oz

5、Chocolate chip (巧克力颗粒)

 

做法：

1、黄油室温软化，和炼乳一起搅匀。

2、加入蛋黄，搅匀。

3、分次加入面粉，混匀至没有疙瘩。最后的面团应该不太粘手，如果还有点粘，可以稍微再加一点面。

4、取一小块面团，在手心里揉成直径大约2cm的圆球，然后压扁，在中间放3-4粒巧克力，包上揉成球。

5、重复第4步，直到把所有的面都用完。

6、取一个烤盘，刷油防粘，把所有的面球儿排在上面，再在每一个球儿的表面刷一层蛋黄液。

 

烘培：

1、烤箱预热165度（330华氏度）。

2、烤盘放入烘烤23分钟。

3、取出放凉即可享用。