哇！写得太好了，以前认识一位大厨，他说的一句话我至今记得，意思就是

每个人做菜的时候标准用量是一样的，为什么做出来的口味不一样？有的人做的好吃有的人做的不好吃，那是因为每个人有自己的小诀窍，然后放进去自己的热情。自己的热情啊！！！

你这篇文章写得太好了，有非常详细的解说加上您自己的TIPS，真的是好文啊！谢谢您的诠释，也谢谢您分享自己的心得。

我做视频有时候虽然看起来是家常菜，但是有很多我的小心得，不是单纯别人做什么我也做什么；这些心得也许很多人已经知道了，但是每个人的做法还是稍有差别的。炒菜的时候先放什么后放什么是有顺序的，调味料的先后也都是有技巧的。比如有时候先放大蒜炸香，有时候就只能先放洋葱，看似简单，但是对于我来说，都是经过学习和多次实践，再加进我的热情悟出来的。

另外细心的人应该会注意到，我的调味料都非常简单，口味偏淡，要的就是新鲜食材本身的味道。

再次谢谢您的好文，周末快乐～～～