黄瓜小炒肉

来源: 2019-05-09 18:31:06 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

回到北京一逛菜市场就赶脚伟大祖国怎么就这么好呢,看啥啥好,便宜新鲜好,好新鲜便宜。不过,肉的价钱和美国持平或高于美国,但是买肉方便可是真好,新鲜的肉,要哪里就给切哪里,这个好,真好。买了新鲜的小里脊肉,炒菜最好了,嫩呀,忽然看见两小包小黄瓜,那种为了保证其他黄瓜能长的更好而摘下的小黄瓜,一看就是四个字 太奢侈啦,于是马上把两包小黄瓜拿下,回家炒肉去。

黄瓜小炒肉

食材:新鲜的小黄瓜切斜片儿,少量熟花生米,小里脊,菜油,料酒,姜末,酱油,盐,花椒面,葱花。

做法:小里脊肉切片,加入盐,料酒,酱油,花椒面,姜末和菜油,拌匀备用,锅内放一点油,中火烧热,加入腌好的肉片炒九成熟,取出。再放入少量的油,油开之后加入花椒面和葱花爆香,倒入小黄瓜片和花生炒到黄瓜片六成熟,加入炒好的肉片和少量盐再炒几下即可出锅。

特点:肉片滑嫩,黄瓜鲜香可口,花生带着肉香和黄瓜的独特新鲜味儿,越嚼越香。

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