江南小点《桂花拉糕和玫瑰拉糕》（图文+视频）（加了做法，谢谢版主提醒）

拉糕是很有江南特色的糕点，主要成分是糯米，另外加进一点点澄粉，增加了透明度。拉糕相比糖年糕，口感会更为柔软黏糯一点，而桂花拉糕，是所有拉糕里最传统最受欢迎的一种。通常到了春夏之际，会被换成玫瑰的或者是薄荷的。

天气开始暖和了，今天我们就来做最传统的桂花拉糕和玫瑰拉糕。

材料： 玫瑰拉糕： 1.糯米粉160克 2.澄粉40克 3.水200毫升 4.植物油40克 5.糖40克 6.糖玫瑰 7.干玫瑰5-6朵 8.红曲米少许

桂花拉糕： 1.糯米粉160克 2.澄粉40克 3.水200毫升 4.植物油40克 5.糖40克 6.糖桂花 7.干桂花1克 8.白酒一汤勺

 

做法：两种糕点一样做法，我只列出一种，另外一种直接把桂花换成玫瑰花就行了

1.干桂花，白糖，油还有澄粉倒入糯米粉里（玫瑰拉糕把干玫瑰花碾碎放入）

2.加一汤勺糖桂花和一汤勺白酒（玫瑰拉糕换成糖玫瑰，不加白酒）

3.200毫升凉水分几次倒入搅拌（玫瑰拉糕这时候加入1克左右的红曲米调颜色）

4.容器刷油，倒入调好的粉浆，颠出气泡，锅烧开后中火蒸30分钟，用一根竹签扎一下不带出生粉就好了

5.放凉，脱模，切件就可以吃了

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢您的收看。

酸辣牛肉米线； 山药蒸糕

家常熏鱼；              多伦多兰花艺术展