辣椒的辣度就在筋上，除了筋（和籽）辣椒就不辣啦！如果说

要卖相，确实是没有籽好看一些，但家常菜要味道，各人能适应的辣度不同，应该不用挑剔。湘菜不属于四大菜系就已经说明它的地域性相对较强，没在那片土地上生活过一段时间的人，是不能完全理解那种饮食文化的。声明我并不是湘菜粉，但我理解湘菜。