给你一个川菜做法，不知你喜欢不

来源: 于 2004-12-07 20:41:12 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

将豆腐切成拇指大小的丁，用盐水煮一下，漂在冷水中，起油锅，油大约50克，7成热时放入陴县豆瓣、姜末以及蒜末，炒香待有红油出现，加高汤（清水也可以）+豆腐，+盐调味烧5-8分钟勾二流芡，起锅，撒点葱花（调味时可以+点味精或鸡精）