一夜干

一夜干最早还是从老恐龙的博客上听说的。很想念老恐龙，希望她在那边一切安好。

以前总想试试一直没做。 其实做起来很简单:

1. 把清洗好的鱼切开但不要切断，把鱼平摊开放在饱和盐水里浸泡一个小时

2. 从盐水中拿出用纸巾擦掉盐水，吊起来风干6~7个小时。我为了图快用电风扇吹了三个小时，然后放冰箱放了一夜

3. 把鱼放在平底锅里面煎熟即可，平底锅只需放很少的油，因为鱼在煎的过程中会出好多的油。