但上海冷面，其实是有流派之分的。 一派是以四如春食府为代表的“先蒸后煮”，而另一派就是以德兴馆为代表的的“只煮不蒸”。

来源: 于 2019-01-23 21:28:44 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

但上海冷面，其实是有流派之分的。 一派是以四如春食府为代表的“先蒸后煮”，而另一派就是以德兴馆为代表的的“只煮不蒸”。

太热，冷面师傅是很辛苦，以前好像没有空调……