对！嘉定菜，但我自己第一次吃，没有搞清楚和周边的微妙区别。

江浙那边其实区别还蛮大的。

我自己老家绍兴菜，旁边的宁波菜，苏州菜，还有台州菜，温州菜，都各有特色。

就是回到上海，各家祖上因为来自不同的区域，烧菜风格都不一而足。虽然，大家都统称是“上海菜"。