红莓橘子星星 配方及做法

5. 红莓橘子星星 （Cranberry Orange Shortbread Stars)

配方:

• 1 cup     butter, softened 一杯室温黄油

• 1 cup     sugar 一杯糖

• 1/2     teaspoon salt 1/2茶勺盐

• 1 teaspoon vanilla extract1茶勺香草精

• 2 cups all-purpose flour2杯普通面粉

• 1/2 cup finely chopped dried cranberries 1/2杯红莓干碎

• 1 egg  一个蛋

• 1 1/2 tsp baking powder  1 1/2 茶勺泡打粉

• 2 tsp orange zest 2茶勺橘子皮碎

• 1/4 cup chopped walnut or pecan 1/4杯山核桃碎

做法:

1) “湿料碗”中打发黄油与糖，至颜色发白，质感轻盈蓬松。

2）顺序加入鸡蛋，打匀；加入香草精，打匀。

3）“粉料碗” 混合面粉，泡打粉与盐。

4）粉料混合入湿料，加入红莓碎，山核桃碎，和橘皮碎，揉成面团。

可以将坚果置于密封袋中，用擀面杖敲碎。

5）用保鲜膜包紧，入冰箱冷藏至少半小时。

6）烤箱预热350F。取出冷藏面团，擀成1/4寸厚，用星星模具成型。

7）325F，烤制12-15分钟。