不谢，先用花椒盐炒热加黄酒腌2,3天，再用糟卤擦几遍，

蒸10到15分钟后 皮肉有点泛白，就是一点点熟软了，用小刀开花刀，

不要切到骨头，划开就行，

隔水蒸时候不停的往上浇糟卤，浇糟卤时间不算，一般最少要45分钟，要密封性好的锅蒸，

喜欢更酥烂的1小时也不多，