回顾一下这个夏季的吃吃喝喝～～～～～～～～：）

这个夏季的部分吃吃喝喝：）

夏季已过去，秋天也即将过去，准备迎接冬季的到来：）

所有PP都是IPhone拍的，除了方便上传缩小size，几乎不用动其他：）

 

1. 我喜欢喝红茶. 家里常备的是TWG和Fortnum & Mason

 

 

2. 芝加哥半岛酒店里的Pierrot Gourmet的法式甜点，法式甜点在芝加哥来说，他家应该排前几名了. 现在吃甜点这类，觉得好奢侈，也只敢偶尔放纵一下：））

 

 

 

这个也是他家的

 

 

3.

 

4.

 

 

5. 自己做的小茶点，咸味的

 

 

6.

 

 

7. 日本带回来的小咸点. 

 

8. Affogato. 冰与火的碰撞，苦与甜的交织，意式浓缩咖啡（Espresso）和冰淇淋的结合，---意大利经典甜品.

 

喜欢可以淋点Hazelnut syrup

 

 

早餐类

9. Caponata Toast. 这个Caponata, 可以一菜多吃，像我贴的这个，也可以当Side, 也可以跟意面拌匀吃. 意大利酸甜茄子. 做法我会写下面，也是我常做的

 

 

 

 

 

 

10. 爆浆煎蛋

 

 

11. 希腊式早餐

 

 

午餐类

12. costco店里卖的切片袋装西班牙火腿，味道非常棒，比他家网上卖的整腿的味道好多了. 我也一直觉得西班牙火腿比意大利火腿好吃：）

 

 

13. 鹰嘴豆沙拉

 

 

14. Hanger Steak with Chimichurri Sauce . 用了一个大厨的煎法， 我把它叫为“干煎”，非常棒的煎牛排方法，需要粗海盐即可

 

 

15.Amatriciana， 以前分享过做法

 

 

16, Carbonara， 以前也分享过做法，做这道最重要的是不要把蛋黄冲成了蛋花，多练几次手就熟能生巧了：）

 

17. 中餐也有，小米粥配粉蒸肉

 

 

18. 无糖版红烧肉

 

 

19.后院烤羊腿，一大家子到齐，我烤了两个羊腿, 老公说这个可以经常做：：）

 

 

20. Charred shishito peppers. 把shishito peppers 同橄榄油，粗海盐拌匀，铸铁锅烧热，放辣椒，一面煎到焦，翻面再煎，即可. 我和老公都喜欢，每次要做一包，上个月在西班牙，几乎每天都点，但是，西班牙是油炸的多

 

 

21. Youvetsi（Greek Lamb and Orzo Stew），这个可以用牛肉或者鸡肉，我都是用羊肉，也是大家都喜欢的，这个也可以是很好的爬梯菜，曾给过朋友方子，说爬梯上全吃光了：）

 

 

22. bouillabaisse

 

23.八爪鱼，怎么做我都喜欢

 

24. 最简单最好吃的做法，橄榄油，蒜片，小红辣椒，小火，慢慢浸出香味，淋上即可

 

 

25.

 

 

26. Patagonian 野生虾，又甜又鲜美

 

 

27. 跟Kids一起的时光, 她们叫我Grandma ：）. 大小妞都喜欢来我家sleepover,今天两丫头又在这里

 

 

28. 小区的儿童游乐场，每次大小妞都玩得疯，特别是小妞：）

 

 

29. 小区的游泳池，也是每次玩得不想走：）

 

 

30. 给她两做了三明治带去

 

 

31. 7月份，小四出生了，老二的二女儿，老二30岁的年龄，可以说事业家庭都收获满满

 

 

 

几个外食餐厅，进城时，喜欢去吃个午饭歇歇脚的食堂：）

 

32. Pierrot Gourmet，在半岛酒店内

早餐

 

 

午餐

 

 

33. 餐厅环境

 

34.也是 半岛酒店内的 The Lobby

 

35.

 

 

36. 环境

 

37. 还是半岛酒店内的Shanghai Terrace, 中餐馆. 跟老乡一起喝茶

 

 

38. Mariposa at Neiman Marcus .他家的Popover不错

 

 

39. RL at Ralph Lauren， 这个是我去得最多的一家，吃了好几年了，哈哈

40.跟朋友一起中国城喝茶

 

 

41. 每年夏季来临，都会把自己晒晒，晒到自己认可的色度即可：）

 

 

42. 进城留影

 

 

43.

 

 

44. 院子里几张花草

 

 

45

 

 

46. 花盆里的小农经济：）

 

 

前院的秋. 秋风，落叶，菊花黄，容易让人伤感，配上南瓜，就生动多了：）

47.

 

 

48.

 

49.

 

 

Caponata意式烧茄子的做法：

1个茄子，约500克

1个中号洋葱，切碎

2根西芹，切碎

4瓣大蒜，剁碎

1个大西红柿，或者一罐西红柿罐头

1个红甜椒，切碎

2大匙浓缩西红柿酱（tomato paste)

10个青橄榄（green olives），切碎

1大匙capers

1大匙 白意大利醋（white  balsamic vinegar）

2大匙松籽仁（pine nuts），烤好的

盐和黑胡椒粉

 

茄子切碎，用盐腌腌，挤挤水

锅里放橄榄油，放洋葱，西芹，蒜末，炒软，起锅

再放橄榄油，放茄子，炒到变软，放之前炒软的洋葱和西芹，西红柿，甜椒，浓缩西红柿酱，及橄榄，capers,炒均匀，盖上盖子，直到茄子等都焖软，大概20分钟，再放松籽仁及白意大利醋，盐和黑胡椒粉调味

如果用新鲜西红柿，可以加一点点水. 罐装西红柿可以不用加水了.如果喜欢糖的，可以放白糖，我没有加糖了，红甜椒的味道足矣对我们来说

这道菜冷藏后味道更好，特别是做为头盘，比如抹面包片上. 

这道菜可以说可以多种吃法，做为配菜，跟意面一起做为主食. 也是很好的爬梯菜

**************************

Giouvetsi or Youvetsi的做法，这个分量够2-3人吃

1个中号洋葱，切碎

1根西芹，切碎

2根红萝卜，切碎

6瓣大蒜，剁碎

750克羊肉，切麻将块大小

240毫升红酒

1罐罐装西红柿

2大匙浓缩西红柿酱(tomato paste）

1根肉桂(cinnamon stick)

2片香叶

1小匙干牛至叶(Oregano )

1-2大匙蜂蜜

1 + 1 1/2杯水

1杯Orzo （Cup, 一种意面，不是库斯库斯 couscous，也不是大米：））

Feta cheese 适量，可用可不用

盐，黑胡椒粉适量

做法：烤箱预热350 F. 烤盘或者Dutch oven, 或者任何能进烤箱的,我用的le creuset braiser

炉子上，锅烧热，放橄榄油，洋葱，西芹，红萝卜，蒜末，炒香，捞出

锅里再放一点橄榄油，放羊肉，炒变色，倒入红酒，直到红酒挥发一半，放入炒软的洋葱西芹红萝卜，罐装西红柿，浓缩西红柿酱，肉桂，香叶，牛至叶，蜂蜜，盐和黑胡椒粉，加入一杯水，大火烧开，转小火，焖约40-50分钟关火. 捡出cinnamon 和香叶，丢弃不用;

在焖羊肉时，另外拿个小锅，放一点点橄榄油，放Orzo, 小火，炒变黄，注意点，很容易焦的.

把炒好的orzo倒入焖羊肉的Braiser, 这时再加入剩下的1 1/2杯水，搅拌匀，尝尝咸淡如何，盖上盖子，350 F， 约20-25分钟，拿掉盖子，再烤约10分钟，如果水有点干，可以再加一点点水. 这跟容器和烤箱温度调节都有关

我个人不喜欢焖的orzo太软了

这个也是很好的爬梯菜，我曾经做过4斤羊肉的，都差点不够吃:)