丝瓜苦的还是不要吃的好。

实在舍不得也最好把苦的部分切掉。

丝瓜苦和丝瓜种、某年的雨水少（浇的也少）等有关。有的时候认为丝瓜、苦瓜混种会苦，可大多的时候又不苦，所以说不清楚。

好丝瓜应该是清甜味。