家坛改名了，把我做的智利鳕鱼排转到私房来吧

我这网名当初还是为上私房玩起的，后来移步家坛去玩了。今天回到私房来上菜吧。是从“家事国事”复制粘贴过来的。

前天就想上这道菜的，想想前天是九一一，不适合，就改在今天上吧，智利鳕鱼排（Chilean Sea Bass Steak），虽然我家总吃鱼，几乎每周都有买鱼，可是智利鳕鱼也不是经常吃的，到底要20美金一磅呢，我这穷人呢，多半就用这买一磅智利鳕鱼的钱买Halibut了（Halibut的中文名我那天去查过了，叫庸鲽，是一种大比目鱼），我戏称Halibut是穷人的鳕鱼，因为有些中国店就稀里糊涂地把Halibut叫鳕鱼了，买一磅智利鳕鱼的钱可以买三磅Halibut了。说是这么说，隔一段时间还是买一块智利鳕鱼排犒劳自己一下。买了这么好的食材，摆盘也要考究一点，玩个高大上的范儿，调料还是咱老中的调料。好像国内现在很多中餐馆也受到西餐摆盘的影响了，大势所趋的感觉哈。其实呢，也没啥特别的，就是整个大盘子，食物摆少点，哈哈哈。看看下面的样子，是不是有点那意思了？

拍近点瞧瞧:

换个方向看看：

虽然做法很简单，但是我可不敢吹牛说这是我家的家常菜哈。