芥菜肚块竹笋南方乱炖 侠起好吃

有东北乱炖，其实南方人也烧这道菜，乱炖是把搭配合适的食材凝聚在一起，让其鲜味重合，好的搭配味道真是好极了。

乱炖选食材很重要，有的煮后就烂掉了，口感不好，还有煮的时间也很重要。这个搭配是杠杠的。我这里的猪肚是买的熟食，省了很多道的工序。



要点

主料：芥菜心两棵，熟猪肚一个，金针菜一把，小竹笋3根，猪肉片一小盘。

作料：海盐少许，生粉少许，料酒少许.猪肉片要腌制一下，海盐 1 + 1/2 teaspoon 海盐，水2碗半到3碗（菜会出水）

成品图


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附一款好吃的爬梯菜。