【厨房刀】 如何正确购买一把适合自己的厨房刀

很多网友留言，希望在做饭之外呢，讲讲厨具。刀在厨房的很重要，讲厨具的第一篇我就从刀开始。对于普通家庭来说，选购刀的宗旨并不一定是贵，而是锋利，方便，而且这个锋利的程度可以保持相对长的时间。我花了一些时间，仔细的整理的资料。希望可以给大家一个直观的，清晰思路，帮助大家选购厨房刀。刀具价格也都是在不停变换中的，视频中的价格仅供大家参考，以实际的售价为准。

压切刀（stamped）的三个品牌：

Victorinox

8寸主厨刀： Victorinox Fibrox 8-Inch Chef's Knife

7寸三德刀： Victorinox Swiss Army Classic 7-Inch Santoku Knife with Granton Edge

Wusthof

8寸主厨刀： Wusthof Pro Cook's Knife, 8-Inch 

7寸三德刀： Wusthof Pro Hollow Ground Santoku Knife, 7-Inch

J.A. Henckels International

8寸主厨刀： J.A. Henckels International Fine Edge Pro 8-Inch Stainless-Steel Chef Knife

7寸三德刀： J.A. Henckels International Fine Edge Pro 7-Inch Santoku, Hollow Edge

锻造：碳钢刀的品牌： Yoshihiro Mizu Yaki Aogami Super Blue High Carbon Steel Kurouchi Santoku Chef’s Knife 7 In 

锻造的高碳不锈钢品牌

Wusthof 4183-7 Wusthof Classic 7-Inch Santoku Knife, Hollow Edge

ZHEN Japanese VG-10 3 Layers forged steel Santoku Chef Knife 7-inch, Micarta Handle 

Shun Amazon VB0718 Sora Hollow Ground Santoku Knife, 7-Inch 

粉末钢 Kramer by Zwilling JA Henckels Bob Kramer 7" Stainless Damascus Santoku Knife by Zwilling J.A. Henckels 34897-183