请教

来源: 于 2017-10-24 09:17:12 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

面片折叠时， 类似折扇， 或是顺长对折再对折? 下锅前， 每根面条要拉拉长吗？直接下面在高汤里， 还是先自己下熟，过凉 再另外继续操作?比如炒面，菜汤面