鸡蛋里挑下骨头啊！

肉糜一定要手剁，因为外面买的肉糜一是肉没洗过，而是机器碎的口感差很多。

 

还有楼主在美国吧？用的是冷气肉，有肉轧气，所以要放那么多调料，够新鲜的肉根本不需加料酒/啤酒啊！

看着你的图，肉馅不够松软啊！

请教一下，猪油自己熬？还是用 lard? 我熬出的猪油总是有点不同味道，不知为何。有经验介绍吗？