bring the pasta to the sauce

never the sauce to the pasta.

正宗意面不是煮好面端上桌子再浇酱汁的。应该是按照包装上的时间煮好以后把面捞出放入旁边火已经关到最小的sauce pan里面（sauce已经熬好，绝对不能水呼呼的），在sauce pan里快速搅拌均匀完成烹饪（最后这一步搅拌的时候可以加入一些橄榄油）。千万不要按照中式的做法把面捞出来过水，或者是晾干了拌油。