问好鸭哥。。我大学毕业来美国，当时就会一道菜，炒鸡蛋。 后来为形势所迫学会了做饭，但追求的是做法简单快捷

正宗的多是做法繁复，油水大，过去生活环境决定的。 现在生活节奏快，食品种类多，对饮食的要求不一样了。大方向还是比过去简单，清淡，所谓的举重若轻。