蒜苗炒腊肠,今生不离不弃 by 迩东
蒜苗和葱及韭菜,是我家菜地里一年四季都存活着的绿色。看看俺家小菜园里的葱蒜韭菜:
最近地里的蒜苗又可以收获了。很馋polebear的“蒜苗炒老腊肉”,可是我自己不会做腊肉,只能用买来的腊肠来充数了。
做法实在简单:
一把青蒜(蒜苗),洗净切成寸把长;腊肠切成片;
锅里放一点油,先下腊肠翻炒,加一点水焖上一会儿,然后将蒜苗段加进锅里炒熟就可。
出锅的瞬间,这色、这香,不知是感动了相机还是触动了我太低的泪点,照片模糊了:
哈哈,原来是出锅时的热气打湿了镜头!揉了揉眼睛,擦了擦镜头,真真切切地看到了红绿相间,秀色可餐,香气扑鼻,美味下饭的蒜苗炒腊肠!
有个美食家的比喻太让人有共鸣了:“蒜苗和腊味真是如同不离不弃的情侣,无论是什么腊味,只要配上了蒜苗,味道真好!”