自制芝麻酱

来源: 喜鹊于 2017-03-20 17:40:04 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

自己做芝麻酱可以选择最好的有机芝麻来做，也很方便，口感也是自己喜欢的，

如果是想拌菜用，可以制作颗粒大点的，如果是为了做烧饼或者火锅的调料用，

细腻润滑的是最好的。做芝麻酱，我就买烤熟的芝麻，只要能看到芝麻的颗粒

饱满就可以放心的食用。日本市场上卖的芝麻，有很多种，特别是熟的，以前我

都是买去皮的特殊烤制的芝麻。这次是用的普通的有机烤芝麻。每袋80g，用了

6袋。我家的破壁机量杯很大，量少了很难打的细腻。

1.有机烤芝麻6袋

2.倒进量杯里，芝麻的量要超过量杯的1/3.

2.用搅拌棒，速度从1档慢慢转到最高档，再从最高档慢慢调回1档，

反复超做3次，直到润滑细腻如图。

4.刚打出来的芝麻酱，是温热的，倒进干净的瓶子里，开盖放凉，

全部冷却后，就可以盖盖放进冰箱冷藏。（可以冷藏很久）

芝麻含有非常丰富的营养，每天都吃点，对健康有好处。特别是芝麻酱做武汉热干面，

更是好吃。也可以把蔬菜用水焯熟，攥干水分，放点盐，放两勺芝麻酱，就是一个美味

凉拌菜，适合一日三餐的每一餐。

祝愿大家每一餐都吃的好吃的香。