“抹一层红糖，加酒” 是哪种酒？

因为吃过纽约的沟帮子熏鸡，特别喜欢。年前还电话问他们给寄外州不，回答是“不”。可是我在满桌的美食中，只想吃这个烧鸡，哎！！把你的菜谱打印出来了，今天先去买只鸡，你这个做法我一定要试试！