挺好，但对清汤白汤有点不同看法

来源: 于 2017-01-09 02:02:41 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

各种荤汤，只要是含油脂多的，小火熬就都是清汤（油浮在水面），大火滚就都是白汤（科学上称为乳浊液）。

不能说凡是白汤就不是真正的羊汤。