这几个摆盘是东施效颦,看上去非常粗燥,不但没有美学的元素,而且,对配菜的原料也没有要求,更缺少加工。西餐的摆盘,不仅是颜色的搭配,还包括质地,口干,的呼应或反差,以及如何留白,如何勾画线条,如何局部,如何整体,如何点线面的组合,需要对美学有比较深刻的认识,这就是为什么中餐只知道餐厅和老板的名字,而西餐最重要的是的就是大厨的名字。因为他们是创造综合美学的艺术家。