将Pie进行到底～莓子派

 

 

昨天做了两个南瓜派，今天带去给朋友吃，她们都夸赞好吃。最给面子的是朋友的女儿，回家连着吃了两块，把爸爸那份也消灭啦。趁热打铁，今天继续做莓子派。

派皮做法请看昨天的南瓜派页面。也可以用买的派皮。

莓子派馅原料

莓子3.5杯（我用了蓝莓，覆盆子和黑莓）、糖 1/4杯、中筋面粉（all purpose flour) 3餐匙、柠檬汁 2茶匙

做法

1、把上述原料混合在一起

2、把派皮擀成比派盘大一圈的圆形，放入盘中。

3、把混合的莓子内馅儿用勺子放入派皮上，分摊均匀，开始随意地把派皮往内馅儿方向包起来。

4、在包好的派皮上刷牛奶，撒糖粒。

5、烤箱预热到华氏400度（摄氏204度），把派盘放在烤盘上，放在烤箱底部，烤35分钟。时间到后取出换到烤箱上方，继续烤10-15分钟，直至派皮变金黄。

6、把派取出，让其彻底凉却。这个过程可能要两小时左右。如果可以的话留到第二天吃味道会更好。

还可以做苹果派或者各种咸派。在这个节日季，自己家里吃或是送给朋友都是极好的。