不腌。 先抹点smoke liquid, 然后抹2大勺盐。 包上锡纸(要包严不要让汁流出来), 就可以了。
来源:
greenonion
于
2016-11-04 12:20:21
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用猪肩肉(叫shoulder 或者 butt) 里面带块骨头的那种。
拆包时垫个盆, 里面有汁。
最体现猪肉的原汁原味。