家家粥品 - 眉豆咸猪骨粥

最近感觉有点虚胖，湿重了。周末煲一煲咸猪骨粥调理。

眉豆有健脾化湿、治疗水肿的功效。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆之上品”

1. 咸猪颈骨3块、陈皮1小块用温水清洗干净。

2. 眉豆半杯. 米1满杯冼净用2茶匙油、1茶匙盐加盖过米的开水浸泡。

3. 大锅中加10杯水烧开后放入1和2再次煮开后转微火（电炉1号）焖煮2小时再大火15分钟。

 

　

注：1. 家族里的吃货对咸猪颈骨情有独钟，因其肉质细嫩尤其是那块锁骨-想起都流口水。

    2.上班族懒人妙法 （一腌多用）新鲜猪颈骨不用洗，煲粥前才用温水洗，用盐腌匀在冰箱冷藏一夜，第二天才分包放入冷冻，食时随时取用。