川版酱爆鸡丁 拿来主义的味道

如今，宫保鸡丁的大名鼎鼎似乎早已盖过酱爆鸡丁的荣光，若没有鲁菜中的名菜酱爆鸡丁的抛砖引玉，宫保鸡丁怕还在黑暗中等待摸索。

有了宫保鸡丁，偶尔也会想念酱爆鸡丁的咸鲜，尤其是四川版的酱爆鸡丁，即使有珠玉在后，终究也是从名菜中得到的灵感。

于是按四川人口味的酱爆鸡丁准备好材料，换个味道吃名菜。

川版的酱爆鸡丁虽然不复浓郁的酱香，却依然可以成就一道美味的家常菜式。

所谓美食，需要的是一种开放的心态，他山之石可以攻玉，味道的世界也因此拓展开来。