网上很多都在讨论为什么手撕的比刀切的好吃，吃货们可以search一下，比如

所有我吃过的茄子做法，红烧，鱼香，酱…… 

在处理过程中，手掰块的茄子，明显比刀切块的好吃。 
是一种难以形容的好吃。 

为什么为什么？ 

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各位没有吃过手掰的童鞋。LZ经楼下提醒，表示，蘑菇，豆角……等各种可刀切可手掰的蔬菜，都是手掰完胜！

https://www.douban.com/group/topic/15658951/