自己动手做豆腐干

我们这地方，吃块豆腐不容易，豆腐干就更难了，来回80公里不说，没货是常事

想吃，就自己动手了。

2个蛋壳，洗净，煮10分钟

蛋壳加100毫升白醋放瓶子里，放4天。

400克黄豆，泡过夜

2040毫升的水和黄豆一起搅碎，煮10分钟，过lu

豆浆的温度至70摄氏度时，加入蛋壳醋，蛋壳千万别放进去啊。几分钟后，豆浆

开始凝固。

把凝固的豆腐块放进铺了干净棉布的容器里，扎紧。压上重物。

我压的一个灌水的铸铁锅，出来就是豆腐

再压箱啤酒，出来就是豆腐干了

这是成品，只有豆香，一点怪味儿都没有

剩下的豆渣，我放了个鸡蛋，盐，胡椒粉，一把香椿，我家香椿太多，正好

没有就一把小香葱，慢慢加面粉，能做成团就行了。

锅里放一点油，小火，两面金黄即可

小卡问各位夏安