晶莹剔透的饺子

来源: 2016-06-03 13:54:28 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读:

一个多月没做饺子了,问儿子想吃饺子么, 儿子说:妈妈,你一说饺饺,我就流口水了。好吧,为了儿子不怕麻烦。

面粉是跟韩国客人直接买的,专门供应高级饭店的,市场上没有,据说是没有加chemical的。 面粉不是很白,但做出来的饺子又筋道,看起来也晶莹剔透的。

最喜欢用西葫芦(Zucchini)包饺子,擦成细丝,攥干就好,不用焯也不用剁,太省事了,和猪肉和牡蛎和在一起,著述的饺子鲜美多汁。

最不喜欢剁大白菜,崩得到处都是。也不大喜欢用虾,觉得没有鲜味,还不如牡蛎有味道。




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