非常感谢你的热心回复！我的配方如下：

戚风蛋糕 蛋黄 4个 糖 20 g 橙汁 60 g 油 40 g 香草精 几滴 CakeFlour 3/4cup 蛋白 4个 柠檬汁 5滴 糖 60 g 350度 35--40分钟。 六个蛋八个蛋时我都依据此配方按比例增加。我曾经用美式Cake mix烤过蛋糕，正如你所说，会发涨得很明显，很快达到顶部的高度，但烤戚风就从来没有过，总是只爬不多就停了，只有烤盘磨具的一半。非常感谢你花时间回复我的问题，我会就你提出的经验和建议来做调整和改进。再次感谢！