戚风蛋糕问题请教！

戚风蛋糕做了不少，也算是基本成功，但有一个问题一直解决不了。就是无论用四个蛋、五个蛋，甚至六个、八个蛋，或者用十寸八寸还是六寸的烤盘，我的蛋糕都只能烤发到一寸多高，从来到不了两寸更别说三寸，每次做双层蛋糕都需要烤两个蛋糕坯才行。用我的方子教朋友做都成功了，她们都可以烤到三寸高，我自己却一直达不到这个效果。我是用的350度35--40分钟，会是烤箱的问题吗？请坦里蛋糕高手们指教，谢谢啦！