发酵后面筋组织有空洞，比较容易入味。我的另外几种做法（素鸡素牛素羊）需要紧实的质感就没有发酵。参见

来源: 于 2016-05-01 07:50:12 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次